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医药常识

适合痛风患者喝的三碗汤

在冬季里,各种鲜美可口、热气腾腾的汤类都会摆上餐桌,毕竟大家想趁机补一补。但对于痛风患者来说,这些美味确实可望而不可及的。 大多数痛风患者都听过医生告知“不可以喝汤”,尤其是所谓的“老火靓汤”。其中原因在于痛风是慢性嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而嘌呤是亲水性物质,特别容易溶于水中,排骨汤、鸡汤、羊肉汤、火锅汤等肉汤中嘌呤含量很高,而水煮的时间越长嘌呤溶解于汤中越多。有研究表明,煮15分钟后,60%~70%的嘌呤即溶解于汤中,因此,痛风患者不适合喝这种慢火熬炖的荤汤。所以,痛风患者就不能喝汤了吗?凡事没有绝对。

痛风患者喝汤有窍门

一、各类蔬菜鸡蛋汤无禁忌,因为鸡蛋和蔬菜中嘌呤含量都很低。

二、急性发作时要避免肉汤,其他时间可少量选取。建议每天不超过二两肉。

三、品种有选择:内脏如动物肝脏、肾脏中嘌呤含量最高,大大超过瘦肉类,不可选取;瘦肉类嘌呤含量情况是:鸡胸肉(137.4mg/100g)>猪肉(122.5mg/100g)>羊肉(111.5mg/100g)>牛肉(83.7mg/100g)。

四、烹饪方法有讲究,肉类水煮数分钟去汤后再煮,可大大减少嘌呤含量。

下面就给大家奉上3款痛风患者可以喝的汤谱:

01老丝瓜汤.jpg

02雪梨百合莲子汤.jpg

03冬瓜芦根鲫鱼汤.png

黄闰月.jpg

信息来源:风湿闰月说(ID:RunYueHuang)

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